Üdvözöllek, Kelemen Barbi vagyok, a Szívemcsücske Tortaműhely alapítója. Történetem pár éve indult ugyan, mégis annyi minden történt már velünk. Műhelyemet 2020. augusztusában nyitottam meg a VINYL & WOOD kávézó emeleti helyiségében. Kezdetben kávézóknak, barátoknak sütöttem megrendelésre, de már nyitáskor nagyon sok esküvői megkeresésem és egyedi tortarendelésem érkezett.
2021. őszén, ebédszünetben pillantottunk meg egy kiadó helyiséget a belvárosban és valahogy akkor született meg bennünk a saját sütiző gondolata. Még aznap este kibéreltük a helyiséget a Nagy Diófa utcában, majd 2021. őszén nyitott meg a Szívemcsücske sütiző.
Csapatunk idén 2023-ban babával bővül, így sütizőnk a Nagy Diófa utcában egy időre bezárt. Tortarendeléseket természetesen továbbra is fogadunk, átvételre a VINYL & WOOD kávézóban van lehetőség (Wesselényi utca 23.).
Sokan kérdezik tőlem, hogy mit szeretek a legjobban a tortákban és a sütésben. Őszintén szólva a kedvenc részem mindig a dekorálás, díszítés, színek-ízek összehangolása, virágok kiválasztása és a torta összeállítása.
Szeretem a letisztult pasztell painted tortákat dekorálni, de legalább ennyire szeretem a naked esküvői torták elkészítését is.
Szerencsére a legtöbb vendégemtől szabad kezet kapok a díszítést illetően, teljes mértékben megbíznak bennem és ez hatalmas energiákkal tölt fel.
Van valami különleges a tortákban és a sütésben és persze a hajnali műhely pillanatokban. Bevallom néha panaszkodom a korán kelés miatt, de ilyenkor szeretek a legjobban dolgozni. Kint még sötét, mások alszanak, de mire felébred a város, süteményeim már illatoznak.
